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ラザニア

2021 - 10 - 15

Point .
ホワイトソースにオリーブオイルを使用していますが、香りが気になる場合は太白胡麻油やサラダ油で代用してくたさい。



for 
non-vegan .
ミートソースの野菜だしは動物性のコンソメに、 ホワイトソースのオリーブオイルと豆乳をバターと牛乳に置き換え可能です。チーズは乳製品を使用した通常のチーズをお使いくたさい。

  • 材料(2人分)

    • 大豆ミート(ミンチ)
      1袋
    • たまねぎ
      1/4個
    • にんじん
      1/2本
    • セロリ
      1/3本
    • にんにく
      ひとかけ
    • a. カットトマト缶
      1/2缶(200g)
    • a.野菜だし
      小さじ3/4
    • a.水
      50ml
    • a.ローリエ
      1枚
    • 塩胡椒
      適量
    • ラザニアシート
      5枚
    • ヴィーガン用チーズ
      50g
    • ミニトマト
      お好みで
    • バジル
      お好みで

    〈ホワイトソース〉

    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 豆乳
      250ml
    • 粒マスタード
      小さじ1
    • 塩胡椒
      適量

  • 作り方

    〈ミートソース〉

    • 1. 野菜はすべてみじん切りにし、油をひいたフライパンできつね色になるまで強火で炒める。
    • 2. 大豆ミートを加えて軽く炒めたら、aを加えて中火で煮込む。
    • 3. 少し水分が飛んで、もったりするくらいになったら、塩胡椒で味を整える。

    〈ホワイトソース〉

    • 1. オリーブオイルと薄力粉を鍋に入れ、泡立て器で混ぜる。
    • 2. 中火にかけて、混ぜ続けながら少しずつ豆乳を加える。
    • 3. 豆乳を全量入れたら、 焦け付かないよう引き続き混ぜながらとろみがつくまで加熱し、最後に塩胡椒で味を整える。

    〈ラザニア〉

    • 1. 表記にしたがってラザニアシートを茄でる。
    • 2. くっつき防止の為、底にホワイトソース薄く塗り、シート→ホワイトソース→ミートソース→チーズの順に重ねていく。
    • 3. 最後にお好みで半分に切ったミニトマトを散らし、200℃に予熱したオーブンで15-20分焼く。バジルをトッピングする場合は焼き上がってからのせる。

ラザニア<1人あたり>

エネルギー441kcal / たんぱく質22.5g / 食物繊維8.0g / コレステロール0㎎

※この表示値は目安です。

ラザニア

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