フランス語でラタトゥイユは「野菜の煮込み」。冷たくして食べてもおいしいです。パンやパスタとの相性も抜群です。
蒸し大豆☆大豆のラタトゥイユ
調理時間:約20分 分量:2人分
材料 | |
・本製品(蒸し大豆) | 1袋 |
・トマト | 1個 |
・ナス | 1個 |
・ズッキーニ | 1個 |
・パプリカ(黄) | 1/2個 |
・玉ねぎ | 1/2個 |
・にんにく | 1かけ |
・オリーブオイル | 大さじ3 |
・塩 | 小さじ1/2 |
・白ワイン | 大さじ2 |
・黒胡椒 | 適量 |
・バジル | 適量 |
作り方 |
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1 | にんにくはみじん切り、ナスとズッキーニは厚さ2㎝の半月切り、パプリカとトマト、 |
玉ねぎは2㎝角の賽の目切りにする。 | |
2 | オリーブオイルとにんにくを鍋に入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎとナス、ズッキーニを加え、中火で薄く焼き目がつくまで炒める。 |
3 | 2にトマトとパプリカを加えて軽くかき混ぜオイルと馴染ませる。 塩と白ワインも加えたら、蓋をしてトマトが少し崩れるくらいまで10分程度煮込む |
4 | 蒸し大豆1袋を加え、時々かき混ぜながら水分があらかた飛ぶまで煮詰める。 |
5 | 塩(分量外)と黒胡椒で味を調え、バジルを適量散らす。 |
愛知県岡崎市本宿町字南中町45番地
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