揚げ茄子☆SOYMEATそぼろあんかけ
挽肉をソイミートミンチに置き替えて作ったそぼろあんかけを揚げ茄子に和えたレシピです。そぼろあんかけのレシピに応用できる一品です。コレステロール０。
| 材料（２人分） | |
| 使用するもの | |
| ・本製品（Soymenatミンチ） | １袋 |
| ・茄子 （お好みの型に切る） | ２本 |
| ・椎茸 （粗みじん切り） | 小１枚 |
| ・揚げ油 | 適量 |
| ・長ねぎ （10ｇきざみ） | |
| ① | |
| ・生姜 （みじん切り７ｇ） | 小１片 |
| ・酒 | 大さじ２ |
| ・醤油 | 大さじ１ |
| ・砂糖 | 大さじ１ |
| ・粉末昆布だし | |
| ・水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１/水 小さじ３ ） | |
| 作り方 |
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| １ | フライパンで、揚げ油を熱し、カットした茄子を素揚げにする（皿に取り置く） |
| ２ | 次にそぼろあんをつくる。新たに大さじ３程度の油を熱し、SOYMEATをさっと炒め |
| ３ | ①を加え、次に椎茸の順に加え炒める。椎茸に火が通ったら止める |
| ４ | 粉末昆布だし、水大さじ３を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を |
| 加えとろみをつける | |
| ５ | 器に茄子を盛り付け、そぼろあんを和え、きざみねぎをちらす |
愛知県岡崎市本宿町字南中町45番地
TEL : 0564-48-6285
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