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ニチレトブログ

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【SOYMEATミンチのレシピ】

2022 - 03 - 25

 

揚げ茄子☆SOYMEATそぼろあんかけ

挽肉をソイミートミンチに置き替えて作ったそぼろあんかけを揚げ茄子に和えたレシピです。そぼろあんかけのレシピに応用できる一品です。コレステロール0。

 

材料(2人分)
使用するもの
・本製品(Soymenatミンチ) 1袋
・茄子 (お好みの型に切る) 2本
・椎茸 (粗みじん切り) 小1枚
・揚げ油 適量
・長ねぎ (10gきざみ)
・生姜  (みじん切り7g) 小1片
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・粉末昆布だし
・水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1/水 小さじ3 )

 

作り方
 1   フライパンで、揚げ油を熱し、カットした茄子を素揚げにする(皿に取り置く)
 2  次にそぼろあんをつくる。新たに大さじ3程度の油を熱し、SOYMEATをさっと炒め
 3  ①を加え、次に椎茸の順に加え炒める。椎茸に火が通ったら止める
 4  粉末昆布だし、水大さじ3を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を
加えとろみをつける
 5   器に茄子を盛り付け、そぼろあんを和え、きざみねぎをちらす

 

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