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【北海道産ゆであずきのレシピ】

2021 - 08 - 23

 

かぼちゃの従妹煮

大粒北海道あずきが ほっくり甘いかぼちゃを引き立てます

材料(3~4人分)
使用するもの
・本製品(ゆであずき) 1袋
・かぼちゃ 1/4個
・片栗粉 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・水 カップ1
水溶き片栗粉として小さじ2の水を使用

 

作り方
 1   かぼちゃ(1/4個)を一口大に刻み、皮をところどころ剥き味が浸み込みやすくする。煮崩れしにくくするため面取りをする。
 2  鍋にかぼちゃを入れ、カップ1程度の水、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて蓋をして加圧して、やわらかくなるまで煮る。
 3  別の鍋にゆであずき1袋と砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、 2 の余った煮汁を加えて中火で5分程加熱する。
 4  加熱し沸騰してきたら水溶き片栗粉をに加えとろみをつける。
 5  器にかぼちゃを盛り付ける。
 6  かぼちゃの上からあずきをかけてできあがり。

 

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