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鶏肉と挽き割り大豆の肉詰めピーマン

2018 - 07 - 31

 

 

材料   作り方
使用するもの  1  玉ねぎと人参をみじん切りにしてフライパンで炒める。

 2  鶏肉ミンチと挽き割り大豆に塩コショウをふりかけ、そこに

  炒めた玉ねぎと人参を加え、卵を落としよくこねて混ぜ合わせる。

 3  ピーマンを縦に半分に切り、こねた具材を詰め込んでいく。

 4  人参を適当な大きさに切って茹でる

 5  詰め込んだピーマンをあまり焦がさないようにゆっくりと焼く。

 6  水洗いしたトマトと茹で上がった人参を添えて盛り付け、お好み

  に応じてソースをかけて出来上がり。

鶏肉と大豆がメインのヘルシーな1品です。

・挽き割り大豆 200g
・鶏肉ミンチ 200g
・卵 1個
・たまねぎ(大) 1個
・にんじん 1本
・ピーマン 5~6個
・プチトマト 適量

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